もっといろんな料理を
作ってみたくなる！
お手入れ簡単。鉄フライパン
コーティングは熱に弱く、使えば使う程コーティングが劣化していく
といわれています。気化、剥離すると言われますが、その際の身体の影響も懸念されています。
さらにコーティングのフライパンは高温で使用すると寿命は縮まります。
使い方によっては、寿命は2年よりずっと短い
のです。
それに対し、鉄フライパンは使い込むほどに油が馴染み、焦げ付きにくくなります。
＼ もっと料理が美味しくなる！ ／
フライパンは加熱性能（熱伝導性・蓄熱性）が大事なポイントです。
蓄熱性が低いフライパンは、熱が保持できないため調理時間が長くなる、または調理温度が高くなりがちです。そうすると、食材の水分が失われ固くなってしまうのです。また、高すぎる温度での調理は、食材の芯に火が通る前に表面だけが焦げ付き美味しくない上、フライパンの焦げ付きにつながります。
鉄フライパン
はたっぷりと熱を蓄え、その熱をしっかりと食材に熱を伝える
ので、短時間で食材の芯まで火が通ります。食材の水分を失わず火が通ると、
野菜はシャキシャキ、お肉はジューシー
に仕上がります。同じ料理でも美味しく仕上がるのです。
一生使い続けられる
究極の鉄フライパン
＼ 使い込むほど焦げ付きにくくなる ／
使い勝手がよくなっていきます。
極シリーズは、鉄に特殊熱処理を施した究極のフライパン・シリーズです。
鉄板の表面に「窒化鉄層＋酸化鉄層」を形成させることで、
極めて錆びにくく、かつ強靭なフライパンとなります。
極シリーズは、「特殊熱処理」によりフライパンの表面を化学反応させています。素材の表面が性質変化しているため、
コーティングフライパンのように剥離することはありません
。錆びにくく、面倒なお手入れもいらず、後片付けが簡単です。焦がした場合でも、
最初の状態に何度でも戻せます。
＼ 育てるのが楽しみになっていく！ ／
あなたの料理人生の右腕に。
鉄の最大のメリットは、「
使うほどに油が馴染み、具合が良くなっていく
」というところにあります。数ヶ月〜数年で劣化してしまうテフロンとは異なり、親から子へ、子から孫へと使い続けていくことが出来るのです。“次々に買い替え、使い捨てていく道具”ではなく、“
愛用しながら、さらに良い状態へと育てていくことが出来る道具
”なのです。
※メーカーがお客様より提供を受けたものです。
＼ お手入れ簡単！ ／
水気を切り水滴を拭き取って片づけていただけば、錆びることはほとんどありません。
コーティングされていないので、たわしでゴシゴシ洗っても大丈夫
。コーティングフライパンを使っている方なら、「剥がれないかと恐る恐る洗う」という経験があると思いますが、そんな心配なし！ 洗い物がラクになったというレビューも多数いただいています。
洗剤も不要なので、エコで経済的
です。ただし、
調理後はすぐに他のお皿に移し替えてください
。フライパンに料理を入れたままにしておくと、料理の塩分や酸などに鉄肌が侵されて穴が開くことがあります（孔食）。
使い始めの「油慣らし」の仕方や
こびりついた時の対処法など...
> お手入れ方法を詳しく <
> よくあるご質問 <
無駄が削ぎ落とされた、
シンプルで美しいデザイン
ハンドルは手馴染みが良く熱が伝わりにくい木製。
自転車のハンドルのような丸型のデザイン
は重量のあるフライパンを持ちやすく支えます。使いやすいだけでなく、油を吸って風合いの良くなっていく木製は、見た目にも美しく、長く使う道具に適した素材と言えます。
お客様が
ご自分でハンドルを交換できる
など、長く使い込むために工夫されたデザインは、結果、
シンプルで無駄のない機能美
につながっています。
> ハンドルの付け替え方 <
※アイボルトはハンドルと別売です。アイボルトも同時に交換したい場合は同時購入してください。特に摩耗していない場合は必ずしも交換する必要はありません。
店長宅では毎日大活躍♪
素人料理、お目汚し失礼します。
料理に自信のない普通の主婦も毎日使えてます。
> サイズ・種類一覧はこちら <
ラッピング・のし対応します
全サイズギフトラッピング対応いたします。熨斗掛けも対応いたします。（備考欄にて内容をお知らせください。）
取扱説明書が必ず同梱されております。初めて「極シリーズ」を使用される方も安心です。
一緒に購入されているアイテム
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サイズ：直径 26cm、底面 21cm、深さ 4.2cm
重量：約1700g
■フライパン
サイズ：直径約26cm×高さ約8.5cm
材質：18-8ステンレス、ハンドル/木製
生産国：日本
※表面に色ムラや白っぽい斑点・すじ模様があることがあります。熱処理加工により生じるもので、汚れや異常ではありません。ご安心ください。火を通すうちに消えていくもので、フライパンの性能や安全性には全く問題ありません。予めご了承くださいませ。
※調理した食材や調味料をフライパンに入れたままにすると、底面に穴が開く原因となります。ご注意くださいませ。
フライパンカバーについて
●2021年4月より、板厚が変更になり従来より重さが軽くなりました。
●リバーライト社以外のフライパンと一緒に使用された場合の不具合は、不具合品としての対応ができないことがありますので予めご了承下さいませ。
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