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調理は楽に、食卓ではおしゃれに
島根県江津市にある「もとしげ」は、すり鉢、おろし器専門の窯元です。
石見焼の擦る道具にこだわり、作り続けて３０年。軽い力でやわらかく、滑らかな擦り心地、キッチンからテーブルへそのまま出せる陶器ならでは風合いと温かみ。調理は楽に、食卓ではおしゃれに。職人の手仕事が光るもとしげのすり鉢、おろし器は調理道具であり和食器でもあります。
硬くて丈夫。擦る道具に最適な岩見の土
石見の土は耐火度の高い良質な土が取れ、その焼成温度は通常の陶器よりもはるかに高い1300℃以上。硬く軽く、耐水性・耐酸性・耐アルカリ性にすぐれた丈夫な焼き物に仕上がります。
滑り止め付き。使いやすさの工夫いろいろ
すり鉢、おろし器を専門に手がけているからこそ、使いやすさもとことん追求。すべらない！楽に擦れる！テーブルを傷つけない！の目的ですべての製品の底にシリコンゴムが焼き付けられています。また、汁気を切ったり、取り分ける時に便利な注ぎ口付き。さらに、すり鉢もおろし器も食材が溝にたまらず、さっと洗えば流れるように工夫されています。
軽い力でおろせる、セラミックの鋭い刃
驚くほど軽い力でおろせるのはランダムに埋め込まれたセラミックの鋭い刃一つ一つが、しっかり食材をとらえるから。裏面のシリコンのおかけでぐらつかないので、野菜を両手で持っておろせます。陶器製なので、食べ物の匂い移りや色移りの心配もありません。
汁気が出にくく、食材の風味をしっかり楽しめる
鬼おろし器ほど粗くなく、しっかりと細かい粒状になる仕上がり。繊維も残りにくく、口当たりのよい食感に。汁気もあまり出ないのでしっかり食材の風味を楽しめます。
大中小サイズ。カラーは白／黒
しょうがや薬味は小サイズがおすすめ。中サイズは薬味にも野菜にも使える万能サイズ。大根おろしたくさんを作りたい方は大サイズを。おろした食材をためる部分も大きいので別の器に移す手間も省けます。白も黒もマットな質感で石見焼の佇まいが素敵なので、そのまま食卓に出せます。
おろし器 大 白/黒
約φ185x40mm
おろし器 中 白/黒
約φ150x30mm
おろし器 小 白/黒
約φ105x25mm
機械では出せない、美しく鋭いくし目
石見焼のすり鉢は鋭く欠けにくい、くし目が特長。先端を鋭く尖らせるため、職人が一つ一つ絶妙な力加減で均一なくし目をつけています。このくし目が食材をしっかりととらえ、擦るときの力も時間も少なくしてくれるそう。内面の赤茶色の釉薬は石見焼伝統の天然の来待石からできた来待釉薬で、耐久性に優れています。
食材が自然に集まる、深さがいい
食材が外に飛び出しにくく、真ん中に集まってきてくれる深く切り立った形状。安定感のある広い底面。焼き物好きの方にもたまらないぽってりとしたフォルムは器としても優秀です。潰す、擦る、和える、キッチンからそのまま食卓へ。洗い物が減るのもうれしい。
大中小サイズ。カラーは白／黒
すり鉢の小サイズは一人分や離乳食用におすすめ。小鉢としても便利で、とんかつのすりごま用に一人ずつ用意してレストラン風にするのも楽しそう。中サイズは小家族用、大サイズは３、４人前の和え物がたっぷり作れます。白も黒もマットな質感で、陶器らしい優しい風合いです。
すり鉢 大 白/黒
約φ180x105mm
すり鉢 中 白/黒
約φ145x85mm
すり鉢 小 白/黒
約φ110x65mm
サイズ：約φ110x65mm
重量：約340g
材質：陶器
生産国：日本
※すりこぎはついていません。箱なしの自宅用、単品販売となります。ご注意ください。
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